中性脂肪を減らす食事レシピ

中性脂肪と食生活との関係
中性脂肪を減らしたい時に大切となってくる生活習慣のひとつがやはり食生活といえるそうです。しかし食事の改善とは言いますが、具体的にはどのようなレシピがあるのでしょうか。

高コレステロール血症における食の栄養基準量というものがありますが、その中の一つに脂質エネルギー比というものがあります。調理に用いる植物油は、１日１５グラムを目安とし、オリーブ油を偏重すると、多価不飽和脂肪酸が不足しますので、他の植物油と組み合わせて用います。

また中性脂肪を減らすためには、まず腹八分でやめることに努め、食べ過ぎない事が大切になってくるようです。それは１日の活動エネルギー内できちんと３食をとり、なるべく多種類の食品を摂る事にあります。

具体的な朝食、昼食、夕食
朝食は、脳のエネルギーとなる糖質を中心にごはんやパン類などきちんと主食を摂る事が必要になってきます。昼食は、主食・主菜・副菜のバランスのとれたスタイルの食事を、間食を防ぐためにも摂る事が大切です。

具体的にはバランスの良いお弁当や和定食などです。タンパク質は、大豆たんぱくを積極的に使用するが、アミノ酸が低いことと多価不飽和脂肪酸の比率を高めますので、偏重しないように注意します。

夕食は、朝食や昼食で摂れなかった栄養を補うつもりで食べます。但し、甘い物や果物を夜に食べるのは中性脂肪増加の原因になりますので避けたいです。脂質の摂り過ぎはもちろんいけませんが、炭水化物の摂り過ぎも中性脂肪の増加につながってしまいます。

しかし極端に減らしたりするのではなく、適量をバランスよく摂る事が大切になってくるようです。早食いや、まとめ食い、ながら食いは良くなく、深夜の飲食も避けたいです。

そして自分の適正エネルギーを知り、その範囲内の食事を心がけることも大切です。そしてアルコール、脂質、糖質など何でも適量に摂る事や、腹八分の食事をする事などが中性脂肪を減らす食事のポイントになってきそうです。

高トリグリセリド血症における食の栄養基準量というものもあります。献立作成のポイントがありますが、やはり気をつけたいのは、オメガ３の油とオメガ６の油のバランスです。

オリーブ油は、オレイン酸の含有量が多く、あまり汎用はせず、１０グラム程度におさめたいものです